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《2024北京米其林指南》发布
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2023-10-13
一批火锅品牌正加速“出海”
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2023-10-13
预制菜该不该进校园
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餐饮行业如何合理设置菜品数量?
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国家发改委发布恢复和扩大餐饮消费的措施
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2023-09-02
中国餐饮发展报告2023
中国餐饮发展报告、火锅、串串
2023-08-18
国务院发布重磅新规!涉及餐饮消费
餐饮消费
2023-08-04
火爆成都的小薇薇烤肉到底是什么来头?
成都最近火爆的西昌特色烤肉品牌,小薇薇西昌自助烤肉全国开店数突破100余家,受市场以及疫情环境影响,唱衰餐饮行业声音不断,如此背景下,小薇薇西昌自助烤肉仍然保持强劲的增长势头,它究竟做对了什么?瞄准空白市场,做有四川特色的烤肉品牌烤肉品类发展由来已久,然而早期我国烤肉大部分市场被日韩烤肉占据,尽管2016年“限娱令”出...
2023-07-11
川西坝子,新中式门店
三五友人欢笑间,热气腾腾烟火味,这便是成都人的火锅传统饮食文化。川西坝子火锅从2010年古香古色的1.0到迈入新派川西风格的3.0时代,至今已12个年头,我们不断探索着火锅更多可能性。川西坝子交子大道新店由此应运而生,传统风味与创新模式结合,简约现代却不失传统韵味的新中式门店,搭配川西坝子全新「时髦火锅菜」,用心做火锅...
2023-05-27
味道攻略:用最认真的态度呈现最“鲜”的火锅
初见钟总是在他味道攻略鲜货火锅簇桥店,细致、认真、高冷是我对他的第一印象。在后来的交谈中我们才知道:原来他并不是一直都像现在这样风光,在成长的岁月里经过多少难忘的往事,成功不是那么一帆风顺。2014年是他人生中最艰难的时候,那时的自己心气浮躁,直到2015年才开始想要沉下心来做事,之后便和团队一起开始了长达两年的市场考...
2023-05-12
粮票年代麻辣烫串串,靠实力赢得认可
串串香作为国民级美食,深受各地消费者喜爱,2017年是串串香品牌崛起元年,一时间全国范围内串串香店铺如雨后春笋般涌现。根据《中国餐饮报告》显示,串串香店铺数量在2020年后再次迎来快速攀升,“黑天鹅事件”对餐饮行业的打击,依然无法影响店铺数量增长,串串香正式进入红海市场,还迎来了串串香品牌PK的2.0时代。当下以粮票年...
2023-03-30
袁记串串香,串起世界的中国美食名片
串串香是一种来自功夫熊猫故乡中国成都的地方特色美食。这种美食将食物用竹签穿起来,然后放入沸腾的、用数十种调味料熬制的锅底中烫熟,然后享用。是的!它与中国传统的火锅类似,但又不尽相同。这种美食可让食客一餐享受数十种甚至上百种菜品的不同滋味,而传统火锅则不能。在中国国内成千上万个串串香品牌中,创始于1996年,并荣获四川省...
2023-01-30
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